Esse é um molho simples de tomates que pode ser usado em pizza, em massas, preparo de carnes, etc. Quanto mais vermelho for o tomate, mais licopeno (a matéria corante dos tomates) tem. O licopeno é um antioxidante que inibe os radicais livres e é um grande aliado na prevenção de câncer de próstata e da mama e fortalece o sistema imunológico.Ingredientes
6 tomates vermelhos grandes picados
1 cebola grande triturada
3 dentes de alho amassado
3 colheres de azeite
agua de cozimento de legumes (por exemplo, a agua que voce cozinhou batatas para um purê)
3 dentes de alho amassado
3 colheres de azeite
agua de cozimento de legumes (por exemplo, a agua que voce cozinhou batatas para um purê)
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Bata os tomates no liquidificador ou use o triturador. Numa panela frite a cebola no azeite, quando começarem a dourar, acrescente o alho. Doure totalmente ambos, coloque o tomate e misture bem. Acrescente agua de legumes a seu gosto, se gosta do molho ralo acrescente mais agua, caso prefira ele mais "grosso" acrescente pouca agua. Tempere c/ sal e pimenta a gosto.
obs: mais adiante, vou postar um bom caldo de legumes para ser usado no preparo desta receita.
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