Caneloni de Espinafre e Ricota

Ingredientes
01 pacote de massa pronta para lasanha
02 maços de espinafre
01 ricota
10 tomates
01 cebola picada
manjericão
03 dentes de alho picados
azeite
queijo ralado (provolone ralado é uma boa opção)
sal

Modo de Preparo
Corte os tomates ao meio, retire as sementes e bata tudo no liquidificador, coloque sal e manjericão. Despeje este molho numa forma e reserve.
Frite a cebola e o alho no azeite, acrescente o espinafre e refogue, acrescente sal, deixe esfriar.
Esfarele a ricota com um garfo e reserve.
Abra a massa sobre a mesa, coloque um pouco de espinafre e ricota, enrole como canelone e coloque sobre o molho de tomate, salpique queijo ralado. Leve ao forno para cozinhar e gratinar e está pronto!
By Jamie Oliver