Farofa Doce

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 talo de salsão picado 6 ameixas secas sem caroço, picadas 1 xícara de pêssegos em calda picados 1/2 xícara de castanha de caju picada 1 colher (chá de sal) 3 xícaras de farinha de mandioca torrada

Preparação:

1. Em uma panela, esquente o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada, o salsão, a ameixa, o pêssego, a castanha de caju e o sal por 5 minutos.
2. Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
3. Retire da panela e coloque em uma travessa funda. Sirva acompanhando assados e festas.

Fonte: clubschefs

Por Leticia Andrade